Agnolottis à la ricotta

Sep 23, 2023

Faire des pâtes farcies à la maison est un travail d'amour absolu. Le processus peut être un peu fastidieux et prendre du temps, mais apprendre à remplir et à façonner des pâtes fraîches peut être satisfaisant et délicieusement gratifiant. De toutes les pâtes farcies (raviolis, tortellini, cappelletti, etc.), les agnolotti moins connus peuvent être l'une des formes les plus faciles à maîtriser à la maison. Avec un simple pli de style enveloppe et une riche garniture au fromage, ces agnolotti à la ricotta se forment en un clin d'œil une fois que vous vous y êtes mis. Essayez de faire des agnolotti à la ricotta à la maison et passez instantanément de novice en pâtes à maestro !

La première étape pour apprendre à faire des agnolotti à la ricotta maison est de maîtriser la pâte elle-même. Si vous n'avez jamais fait de pâtes maison auparavant, essayez d'utiliser cette recette de pâte pour faire une coupe simple comme des fettuccine ou des pappardelle avant de passer à des formes plus compliquées ou à des pâtes farcies.

Si vous n'avez jamais fait de pâtes fraîches auparavant (ou si vous n'avez pas accès à une machine à pâtes) et que vous voulez tout de même vous essayer à ces agnolotti à la ricotta, cherchez des feuilles de pâtes fraîches non coupées dans la section réfrigérée de votre épicerie (parfois feuilles de lasagnes fraîches étiquetées). Avec ces feuilles de pâtes achetées en magasin, vous pouvez toujours préparer la délicieuse garniture et apprendre à façonner les agnolotti.

Si vous avez déjà pratiqué la pâte à pâtes maison, vous savez avec quelle facilité vous pouvez préparer un lot une fois que vous avez compris ! La pâte à pâtes fraîches peut être préparée en utilisant seulement deux ingrédients et quelques étapes simples :

Pour façonner les agnolotti, la technique est la même que vous utilisiez des feuilles de pâtes fraîches du commerce ou notre recette de pâte maison.

Identifiez @femalefoodie pour que nous puissions voir ce que vous cuisinez !

Obtenez notre e-book GRATUIT avec nos 20 recettes les plus populaires, le tout en un seul endroit.

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs requis sont indiqués *

Commentaire *

Nom *

E-mail *

Enregistrez mon nom et mon e-mail dans ce navigateur pour la prochaine fois que je commenterai.

D

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.

Notre équipe de gastronomes locaux et dignes de confiance recherche les meilleurs endroits pour manger, afin que vous n'ayez pas à gaspiller vos sous durement gagnés sur de la mauvaise nourriture. Jamais.

Recevez nos dernières recettes et guides de restaurants directement dans votre boîte de réception.