Ne jetez pas ces restes de pains à hamburger

Sep 22, 2023

Si vous avez déjà organisé un barbecue dans votre jardin ou apporté des hamburgers à un repas-partage, il y a de fortes chances que vous vous soyez retrouvé avec des petits pains supplémentaires. Il est impossible de calculer exactement le nombre de portions dont vous aurez besoin pour nourrir un groupe de personnes avec des niveaux d'appétit non spécifiés, et la plupart d'entre nous optent simplement pour un achat excessif plutôt que d'être la personne responsable d'une pénurie de petits pains. Bien qu'il puisse être tentant de jeter le surplus, il existe de nombreuses façons d'utiliser des pains à hamburger qui ne vous condamneront pas à manger des hamburgers à chaque repas - à moins que ce ne soit votre idée du paradis bien sûr.

Quels que soient les types de pains à hamburger qu'il vous reste, ils peuvent être utilisés pour préparer de savoureux petits-déjeuners, des desserts appétissants, des garnitures de salade, des plats d'accompagnement d'Europe de l'Est et tout le reste. Les recettes sont si polyvalentes et délicieuses que vous pourriez manger des pains à hamburger à chaque repas sans vous en rendre compte. Continuez à lire pour savoir comment vous pouvez utiliser ces pains à hamburger restants à bon escient au lieu de les jeter.

L'une des options les plus simples et les plus polyvalentes pour les restes de petits pains consiste à les transformer en chapelure. Si vous avez un robot culinaire, tout ce que vous avez à faire est de pulser les petits pains dans la machine jusqu'à ce qu'ils aient la consistance désirée. Ensuite, étalez-les sur un plateau et mettez-les dans un four à 300ºF pendant cinq à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Si vous voulez une chapelure plus savoureuse, vous pouvez les mélanger dans de l'huile d'olive avec du sel et du poivre avant de les faire cuire et ajouter vos assaisonnements préférés une fois qu'ils ont refroidi. Lorsqu'elle est conservée dans un récipient hermétique, la chapelure maison peut durer jusqu'à un mois.

La chapelure est un aliment de base pratique pour préparer une grande variété de plats. Vous pouvez les utiliser pour paner du poulet, faire du pain de viande ou vous essayer aux boulettes de viande maison. Ils font également une délicieuse garniture croustillante pour les casseroles. Il faut moins de 30 minutes pour les préparer et ils ont un goût deux fois meilleur que tout ce que vous pouvez trouver en magasin.

Les pains à hamburger constituent une variante délicieusement pécheresse du pain perdu. L'épaisseur du pain absorbe plus de mélange de lait, d'œufs et de sucre que le pain à sandwich ordinaire, et la texture légère et beurrée des petits pains fond presque dans la bouche. Le pain perdu est plus qu'un simple petit-déjeuner rapide et délicieux, il couvre également vos bases nutritionnelles. Il y a beaucoup de glucides pour garder votre énergie, ainsi que des protéines provenant des œufs et des graisses et du calcium provenant du lait. Saupoudrez vos portions de fruits frais et vous aurez un petit-déjeuner énergétique irrésistible et surtout nutritif pour démarrer votre journée.

Pour faire du pain perdu avec des pains à hamburger, fouettez ensemble les œufs, le lait et autant de sucre que vous le souhaitez, ainsi qu'une cuillère à café de vanille et une pincée de cannelle. Graisser une poêle avec de l'huile ou du beurre. Faire tremper les petits pains dans le mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien trempés et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés des deux côtés. Si vous préférez ne pas utiliser d'œufs, vous pouvez faire du pain perdu sans œufs en remplaçant deux cuillères à soupe de fécule de maïs.

Strata n'est peut-être pas votre petit-déjeuner préféré, mais c'est un excellent moyen d'utiliser des pains à hamburger et de créer un repas complet dans une casserole. La meilleure partie est que vous pouvez le faire la veille et ne pas avoir à vous soucier de sortir du lit pour préparer le petit-déjeuner avant d'aller au travail ou d'emmener les enfants à l'école.

Les principaux ingrédients des strates sont les œufs, le pain rassis et le lait. Vous pouvez ajouter divers ingrédients salés au mélange d'œufs comme vous le feriez avec une quiche, y compris de la viande séchée, des herbes, du fromage et tous les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur. Vous pouvez le remplir de légumes riches en nutriments ou opter pour une version riche et gourmande avec du jambon et du cheddar. Si vous voulez le rendre plus raffiné, essayez-le avec de la feta, des tomates séchées au soleil et du prosciutto.

Strata est simple à assembler et encore plus simple à cuire. Il suffit de mettre une couche de pains à hamburger râpés au fond d'une casserole et de fouetter les œufs, le lait et les ingrédients supplémentaires de votre choix. Verser le mélange d'œufs sur le pain et laisser reposer pendant au moins une heure pour s'assurer qu'il est complètement saturé. Cela peut être fait pendant la nuit, ne vous laissant plus rien à faire le matin à part préchauffer le four et cuire les strates jusqu'à ce qu'elles soient prises.

Le pouding au pain est depuis longtemps une recette fiable pour utiliser du pain rassis, et il fonctionne aussi bien avec des pains à hamburger. Il est facile à préparer et offre un dessert qui plaira à tout le monde que vous pouvez déguster à la maison ou emporter à un dîner pour impressionner vos amis. Il est également très adaptable. Les recettes de pouding au pain classiques ne demandent rien de plus que de la vanille, de la cannelle et peut-être une poignée de raisins secs, mais vous pouvez ajouter des noix, du bourbon, du caillé de citron et tout type de fruits frais ou surgelés. Garnissez-le de crème glacée ou rentrez-le dès la sortie du four, et vous vous remercierez bientôt d'avoir acheté trop de fournitures pour hamburgers.

Pour faire du pouding au pain avec des petits pains à hamburger, mélangez deux tasses de lait ou de crème avec ½ tasse de sucre, deux œufs, une cuillère à café d'extrait de vanille et une cuillère à café de cannelle. Coupez vos pains à hamburger en cubes de deux pouces jusqu'à ce que vous ayez six tasses. Répartissez-les uniformément dans une cocotte et arrosez-les de deux cuillères à soupe de beurre fondu. Versez ensuite le mélange de lait sur le dessus, en veillant à ce qu'aucun morceau de pain ne soit sec. Cuire le pudding à 350ºF pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce que seul le centre tremble lorsque vous secouez le plat. Vous aurez probablement envie de tout dévorer tout de suite, mais s'il en reste, il se conservera au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

L'humble croûton peut transformer même la salade la plus terne et la soupe la plus fade en entrées parfumées et beurrées. Que vous les préfériez natures, à l'ail ou enrobées d'herbes et de parmesan, elles vous ouvrent les portes de toutes sortes de mets délicieux. Comme les biscuits fraîchement sortis du four, les croûtons faits maison offrent une autre couche de saveur que vous ne pouvez tout simplement pas obtenir du magasin. Si vous avez du pain qui traîne, faire griller des croûtons est une évidence.

L'une des meilleures choses à propos de cette option est que les croûtons ne sont en réalité que du pain rassis. S'il vous reste quelques petits pains à hamburger persistants - même si vous avez fait autant de recettes de pain que vous pouvez imaginer - alors vous avez de la chance. À moins qu'ils ne soient moisis, ces petits pains rassis sont parfaits pour les croûtons. De nombreuses recettes nécessitent du pain croustillant, comme le levain, car il donne les résultats les plus croustillants. Mais le pain plus doux, comme les pains à hamburger, les brioches et la challah, donne des croûtons légers et fondants qui sont sans doute plus délicieux et ne compromettront pas vos dents.

Pour les faire, coupez vos pains à hamburger en cubes de la taille que vous préférez. Les enrober d'huile ou de beurre fondu et les faire revenir dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes en veillant à les dorer de toutes parts. Vous pouvez également les rôtir au four pendant 15 à 20 minutes à 350ºF si vous préférez. Pour personnaliser la saveur, vous pouvez ajouter des épices, des herbes et même du parmesan à mi-chemin du sauté ou de la cuisson.

Il n'y a pas de règle interdisant la farce 364 jours par an, alors pourquoi tout le monde agit-il comme il le fait ? La farce est l'un des meilleurs plats d'accompagnement de Thanksgiving, et vous méritez de la manger en toute saison. Connu pour son adaptabilité presque infinie, vous pouvez perfectionner une recette signature ou expérimenter différentes versions, tout en utilisant les restes de pains à hamburger. Vous n'avez même pas besoin d'une dinde pour farcir.

Pour faire une farce simple, il vous faudra déchiqueter les buns puis les griller au four tout en faisant revenir les oignons dans une généreuse quantité de beurre. Les herbes fraîches sont un ingrédient incontournable. La sauge, le thym et le persil plat sont des options populaires, mais vous pouvez choisir la combinaison que vous préférez. Vous les ajouterez au mélange d'oignons et de beurre avec du bouillon de poulet ou de légumes et laisserez mijoter pendant que vous mélangez le pain grillé avec des œufs. Une fois que vous avez versé le mélange de bouillon sur le pain, vous le ferez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et que les œufs soient cuits.

Les variantes de cette recette demandent tout, des raisins secs aux amandes. Vous pouvez même faire une farce à la saucisse facile ou retirer complètement le four de l'équation avec une option de cuisson de 20 minutes. S'il vous reste des restes, vous pouvez transformer votre farce en croquettes, faire frire un œuf dessus pour un délicieux petit-déjeuner ou l'utiliser pour faire un sauté de riz.

Lorsqu'il s'agit de mettre du pain dans des salades, les croûtons sont l'option la plus évidente, mais un plat italien bien-aimé offre une alternative. La panzanella est un plat rafraîchissant originaire de la région ensoleillée de la Toscane. Combinant des tomates juteuses avec du pain grillé et croustillant, c'est la recette parfaite pour un pique-nique estival. Étant donné que le pain est coupé en cubes et rôti au four pour plus de croustillant, peu importe si vos pains à hamburger sont rassis.

Une fois que vous avez haché et grillé le pain, il vous suffit de le combiner avec des tomates hachées, des oignons et du basilic, et de l'arroser d'une vinaigrette d'ail, de vinaigre, de moutarde de Dijon, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Bien que cela donne une salade délicieuse et simple, il existe de nombreuses versions de panzanella qui élèvent les textures et les saveurs à un autre niveau. Vous pouvez ajouter des câpres pour un coup de pied supplémentaire, du concombre et du poivron pour un croquant léger et de la mozzarella pour un crémeux.

TikTok regorge de hacks alimentaires flash-in-the-pan, mais celui qui résiste à l'épreuve du temps est le sandwich aux œufs viral. Comme l'a démontré l'utilisateur @the.sandwichmaker en 2022, il s'agit d'une solution pratique à un seul plat pour préparer un sandwich parfaitement grillé. Commencez par verser un mélange d'œufs battus et de lait dans une poêle huilée. Ajouter deux côtés d'un pain à hamburger et les laisser tremper dans le mélange d'œufs. Lorsque les œufs sont cuits, retournez-les comme une crêpe en transférant le pain vers le bas et les œufs vers le haut. Étalez du beurre, du fromage, du jambon ou toute autre garniture dont vous avez envie sur les œufs, puis utilisez une spatule pour plier les bords des œufs en un rectangle soigné pour s'adapter au pain. Enfin, déposez une tranche de pain grillée sur le dessus, en repliant les œufs et les garnitures à l'intérieur.

La recette est parfaite pour les restes de pains à burger car, comme le pain perdu, le renfermé n'a plus d'importance une fois que le pain a absorbé les œufs et le lait. L'utilisation de pains à hamburger vous donnera un sandwich épais qui ne s'effondrera pas sous le poids des garnitures. Pour vous assurer que le pain est bien trempé, faites cuire les œufs à feu doux afin qu'ils prennent plus de temps à prendre et que le pain ait plus de temps à absorber.

Pour un repas rapide qui utilise plusieurs restes, ne cherchez pas plus loin que la bruschetta. La bruschetta traditionnelle est préparée en faisant griller des tranches de pain au levain italien appelé pagnotta dans de l'huile et en les garnissant de tomates hachées, de basilic, d'ail, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Le plat a évolué pour inclure presque tous les ingrédients imaginables, de la confiture de figues au poulet. La ciabatta est un pain de choix courant à la place de la pagnotta traditionnelle, mais vous pouvez également utiliser des pains à hamburger. Ils n'auront pas le même moelleux que la ciabatta, mais ils fourniront une base épaisse pour vos ingrédients et donneront une texture légère et aérée.

Vous pouvez vous en tenir à la garniture traditionnelle aux tomates et balsamique ou opter pour quelque chose de plus aventureux. Si vous avez des ingrédients dans votre réfrigérateur dont vous ne savez pas quoi faire, il y a de fortes chances qu'ils soient plutôt bons sur une bruschetta. Garnissez vos petits pains grillés de tomates séchées au soleil et de parmesan ou versez du miel sur les restes de salami et vous avez le repas parfait.

Que vous recherchiez une collation de minuit ou un déjeuner gourmand, le fromage grillé est une option à toute épreuve qui ne vieillit jamais. Peu importe à quel point vos pains à hamburger sont rassis, rien ne peut nuire à la combinaison de beurre et de fromage fondu. Optez pour une recette classique et simplifiée de cheddar fort et de beurre, ou faites preuve de créativité avec du gouda fumé et des légumes rôtis. Il n'y a aucune raison de n'utiliser qu'un seul fromage non plus. Essayez une combinaison de fromage de chèvre, de cheddar et de mozzarella, ou saupoudrez de parmesan sur du brie fraîchement fondu.

La meilleure façon de faire du fromage grillé sur des pains à hamburger est de les retourner de sorte que l'intérieur soit tourné vers l'extérieur. Cela vous donne une surface plate et poreuse pour absorber tout le beurre et la saveur de la poêle. Si vous préférez utiliser le four, faites cuire le sandwich à feu vif et assurez-vous de beurrer les deux côtés des pains. Vous vous retrouverez avec un extérieur beurré et croustillant et un centre gluant et ringard.

Si vous êtes familier avec la nourriture tex-mex, vous pensez probablement que les migas sont une variante d'œufs brouillés qui comprend du fromage, de la salsa et des chips de tortilla. Mais en Espagne, c'est un tout autre plat. Les migas à l'espagnole peuvent être consommées à tout moment de la journée et nécessitent des œufs frits au lieu d'œufs brouillés. Les recettes traditionnelles incluent le chorizo, le bacon, le paprika et les cubes de pain grillé. Divers légumes, comme les poivrons et les tomates, sont des ajouts populaires. Le plat est originaire de la région sud de l'Andalousie, mais a été adopté dans tout le pays pour des raisons évidentes : une fois que vous l'aurez essayé, vous ne voudrez plus jamais manger d'œufs au plat d'une autre manière.

Pour faire des migas à l'espagnole, commencez par faire cuire le bacon et le chorizo. Dans la même poêle, faire griller les morceaux de pains à burger rassis râpés en les enrobant de graisse de bacon. Si vous ajoutez des légumes, mettez de côté le pain grillé et faites revenir les légumes dans la même poêle. Mélangez tous les ingrédients et garnissez-les d'œufs frits.

Si la simple mention de pain perdu vous met l'eau à la bouche, il est temps que vous essayiez une cocotte de pain perdu. Considérez-le comme l'enfant amoureux du pain perdu traditionnel et du pouding au pain. Est-ce un dessert ? Est-ce le déjeuner? Le choix t'appartient. Vous pouvez même le personnaliser selon vos envies. Si vous cherchez quelque chose de sucré et de caramel, vous pouvez ajouter de la cassonade supplémentaire, des noix et beaucoup de vanille. Ou si vous voulez quelque chose de plus léger et de plus sain, ajoutez des fruits frais et réduisez le sucre.

Comme point de départ, couchez un plat allant au four beurré avec des pains à hamburger râpés et recouvrez-le d'un mélange de lait, d'œufs et de sucre. Vous pouvez également ajouter de la cannelle, une pincée de sel et de la vanille aux ingrédients liquides, ou simplement les laisser nature. Si vous voulez une casserole plus riche, utilisez moitié-moitié ou une combinaison de crème et de lait entier. Pour rendre le plat encore plus savoureux, laissez-le reposer toute la nuit pour permettre à la crème anglaise de saturer complètement le pain. Cela créera une casserole qui ressemble et a plus le goût d'un gâteau au café que de pain perdu, en grande partie grâce aux pains à hamburger légers et très perméables. Saupoudrez le plat de sucre et de cannelle et enfournez pour 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la crème soit prise.

L'une des meilleures façons d'utiliser des pains à hamburger non consommés est de faire un upma de pain. Le plat est un aliment de petit-déjeuner préféré dans le sud de l'Inde et incorpore des épices et des légumes dans une source de glucides. Bien qu'il soit souvent composé de semoule ou de crème de blé, certaines recettes utilisent du pain rassis. Si vous aimez les petits déjeuners salés mais que vous en avez marre de manger des œufs, le pain upma est à ne pas manquer.

Pour faire le plat, coupez vos restes de pains en cubes et faites-les griller dans une poêle. Ensuite, faites revenir vos épices. La plupart des recettes demandent une combinaison de graines de moutarde, de pâte de gingembre, de feuilles de curry (qui peuvent être difficiles à trouver dans certains endroits), de piments verts et d'oignons. Certains contiennent également du curcuma, des tomates, des poivrons, des pommes de terre et des noix. Une fois que vous avez sauté vos épices et vos légumes, ajoutez le pain. Lorsqu'il est enrobé et parfumé, il est prêt à être consommé. C'est un petit-déjeuner épicé et réchauffant qui peut utiliser tous les légumes de votre réfrigérateur et vos restes de pains à hamburger d'une manière nouvelle et délicieuse.

Une façon inattendue d'élargir vos horizons alimentaires avec des restes de pains à hamburger est de faire des boulettes tchèques traditionnelles, connues sous le nom de knedlíky. Bien qu'ils ne soient pas l'option la plus rapide ou la plus simple, ils sont si délicieux que vous pourriez vous retrouver à revenir à la recette même si vous n'avez pas de pains à hamburger qui doivent être réutilisés.

Contrairement aux boulettes d'Asie de l'Est qui sont populaires aux États-Unis, les knedlíky sont levées avec de la levure. La farine, le lait, les œufs et la levure sont mélangés pour former une pâte qui est ensuite combinée avec des cubes de pain rassis. Knedlíky a été créé pour utiliser les restes de pain, de sorte que vos pains à hamburger non consommés sont l'ingrédient idéal - plus ils sont rassis, mieux c'est. Après levée, la pâte est façonnée en bûche et cuite dans de l'eau bouillante avant d'être coupée en tranches comme une baguette. Ils peuvent également être cuits à la vapeur pour une texture plus légère et semblable à du pain. Knedlíky est souvent servi avec de la sauce et accompagne fréquemment une entrée de viande. Ils ne ressemblent peut-être pas aux boulettes que vous commandez dans un restaurant chinois, mais ils constituent un ajout unique à votre repas qui crée une délicieuse alternative aux féculents plus courants comme les pommes de terre et le riz.