Inspections des restaurants du comté de Benton

Sep 07, 2023

Les infractions marquées comme prioritaires contribuent directement à l'élimination, à la prévention ou à la réduction des risques associés aux maladies d'origine alimentaire. Les infractions prioritaires comprennent la prévention de la contamination, la cuisson, le réchauffage, le refroidissement et le lavage des mains.

Les règles fondamentales de priorité prennent en charge, facilitent ou activent un ou plusieurs éléments prioritaires.

Les principales violations comprennent des éléments qui se rapportent généralement à l'assainissement général, aux contrôles opérationnels, à la conception de l'équipement ou à l'entretien général.

COMTÉ DE BENTON

3 avril

tequila bleu

1000 SE Walton Blvd., Suite 22, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations de base prioritaires : trempette au fromage sur table à vapeur à 92 degrés.

Infractions fondamentales : aucune preuve d'un responsable de la protection des aliments certifié n'est disponible au moment de l'inspection.

Chez Casey

408 Première Avenue SE, Gravette

Infractions prioritaires : l'employé ne se lave pas les mains et ne change pas de gants entre la manipulation des galettes de hamburger crues et des pépites de poulet congelées, puis la manipulation des petits pains prêts à manger. Un chariot à outils avec de la pâte, de la colle et des outils de recherche d'eau tout usage stockés sur un sac de mélange pour croûte à pizza.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune

Versez le café et le vinyle de Jon

516-2 E. Main St., Siloam Springs

Violations de priorité : les galettes d'œufs dans la glacière sont à 42 degrés. Les galettes d'œufs ne sont pas datées au besoin.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : le couvercle du récipient à galettes d'œufs a des coins cassés et n'est plus facile à nettoyer.

Siloé Café

906 E. Main St., Siloam Springs

Violations de priorité : l'employé a manipulé la vaisselle sale, puis l'a nettoyée sans se laver les mains entre les deux. La petite table de préparation ne contient pas de nourriture à 41 degrés ou moins.

Violations prioritaires des fondations : les poils de la brosse utilisés pour appliquer le beurre sur le gril fondent.

Infractions fondamentales : réutilisation de contenants à usage unique (contenants de fromage cottage) pour le stockage des aliments. Moquette dans le cellier.

Ciné-parc sonique

702 First Avenue SE, Gravette

Violations de priorité : Accumulation de débris noirs à l'intérieur de la machine à glaçons. Crème sure à 52 degrés et laitue à 50 degrés dans la table de préparation du gril. Le réfrigérateur de préparation du gril est trop rempli de produit.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune

Épicerie indienne Suvidha

1200 SE 14e rue, bureau 18, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : toilettes sans savon pour les mains.

Infractions fondamentales : Boîtes en carton contenant des aliments stockés directement sur le sol.

École primaire supérieure

500 Huitième Avenue SE, Gravette

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations de base : pas de bandelettes de test de chaleur.

Le 4 avril

Vente aux enchères de bétail Decatur, Inc.

8950 Arkansas 59 Sud, Decatur

Violations de priorité : conteneur de hamburger cru stocké sur l'étagère supérieure du réfrigérateur arrière. Récipient de poisson cru stocké sur des aliments prêts à manger dans le réfrigérateur blanc arrière. La nourriture dans le réfrigérateur blanc arrière ne tient pas à 41 degrés ou moins.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et le pouvoir de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité. Desserts non couverts dans le réfrigérateur à emporter du client.

Enfants pour l'avenir du comté de Western Benton

425, rue S. Main, Decatur

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : la concentration de désinfectant dans l'évier à trois compartiments est trop forte.

Violations fondamentales : la nourriture des employés doit être séparée de la nourriture de l'établissement. Aucun responsable alimentaire certifié pour le moment, cependant, l'employé est inscrit pour suivre un cours la semaine prochaine.

Les collations de loterie de NWA

714, boulevard W. Centerton, Centerton

Violations de priorité : l'eau est raccordée à un robinet sans givre, qui n'est pas une source d'eau approuvée.

Violations de fondation prioritaires : le mobile n'a pas de réservoir d'eau douce monté.

Infractions fondamentales : Mobile n'a pas de réservoir de rétention des eaux usées.

École chrétienne Lifeway

351, boulevard W. Centerton, Centerton

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : aucune documentation d'un responsable de la protection des aliments certifié.

Centre d'apprentissage des petits martiens

110, promenade Shane, Centerton

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : pas d'évier pour le lavage des mains dans les toilettes à côté de la cuisine.

Violations principales : aucune

McDonalds

101, boulevard E. Centerton, Centerton

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : plusieurs mouches dans l'établissement. Pas de bandelettes réactives.

Infractions fondamentales : la pelle à glace a été ébréchée. Des résidus de nourriture et d'autres débris ont été observés sur les planchers, les étagères et sous l'équipement.

École secondaire Rogers

2300, chemin S. Dixieland, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : peinture écaillée sur les murs de la salle à vaisselle révélant une surface absorbante.

TNT express

1196 Arkansas 59 Sud, Decatur

Violations de priorité : aucun désinfectant n'est distribué dans le lave-vaisselle automatique. Les viandes tranchées dans la chambre froide sont à 42 degrés. La nourriture dans la partie supérieure centrale de la table de préparation n'est pas à 41 degrés ou moins. La première rangée d'aliments à côté de la laitue sur le bar à salade n'est pas à 41 degrés ou moins. La salade de poulet dans la glacière dépasse sept jours à compter de la date de préparation.

Violations fondamentales prioritaires : au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et le pouvoir de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité. .

Violations fondamentales : Pas de serviettes en papier au lavabo pour le lavage des mains. Salades emballées, fromage blanc non daté à l'ouverture du produit. Les sandwichs, salades et autres articles emballés dans l'établissement pour le client à emporter doivent inclure tous les ingrédients sur l'emballage. Employé conservant des coquilles crues fissurées dans une boîte à emporter à la maison. La boîte est posée sur le couvercle du congélateur à côté d'une casserole couverte de biscuits. La boîte fuit le contenu sur un papier sur le couvercle du congélateur.

5 avril

Avocat One Stop

124 États-Unis 62 Nord, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : pas d'eau chaude dans les toilettes des hommes et des femmes.

Infractions fondamentales : pas de poubelles couvertes dans les toilettes utilisées par les femmes. Pas de mécanisme de fermeture automatique sur les portes des toilettes.

École primaire Bellview

5400, chemin Bellview, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations de base : peinture écaillée du mur dans la zone de la vaisselle révélant une surface absorbante.

Pizza Choo Choo

120, rue W. Rose, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : aucune documentation d'un responsable de la protection des aliments certifié.

Grillades japonaises Hillbachi

5100, avenue W. Park, Rogers

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : presser les bouteilles près du gril qui ne sont pas étiquetées avec le contenu des contenants.

Supermarché La Michoacana

803, rue S. Mount Olive, Siloam Springs

Violations de priorité : la caisse à fromage ne contient pas de nourriture à 41 degrés ou moins. Les haricots dans la chambre froide sont à 46 degrés.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations fondamentales : la zone de remodelage sur le mur latéral / le cadre du rayon des viandes doit être terminée.

Le goût de Chicago de Tony

2304, avenue SW Huntwick, Bentonville

Violations de priorité : machine gyroscopique en position d'arrêt, la viande étant maintenue à 92 degrés. Ouvrir les emballages de hot-dogs et de fromages non étiquetés avec la date à laquelle les emballages ont été ouverts.

Violations prioritaires des fondations : aucune

Violations principales : aucune

6 avril

Bonjour Boba

117A S. Broadway St., Siloam Springs

Violations de priorité : emballages de poulet haché cru stockés sur une étagère au-dessus des articles prêts à manger. Riz dans la glacière à 98 degrés.

Violations prioritaires des fondations : lorsqu'ils sont utilisés avec un contrôle du temps/température pour la sécurité, l'équipement alimentaire et les surfaces et ustensiles en contact avec les aliments doivent être nettoyés tout au long de la journée au moins toutes les quatre heures. Les perles de tapioca ne sont pas marquées du temps de cuisson. Sacs de crémier et autres articles stockés sur le sol dans le placard de rangement. Emballage de jambon stocké en contact direct avec des carottes coupées. L'établissement dispose d'un tapis et de couvertures dans la réserve avec le réfrigérateur et le congélateur où un enfant passe du temps de temps en temps.

Violations fondamentales : au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et le pouvoir de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité. Boissons des employés non couvertes stockées dans la zone de préparation des aliments. Les employés de l'alimentation doivent porter des attaches capillaires telles que des chapeaux, des couvre-cheveux ou des filets, qui sont conçus et portés pour empêcher efficacement leurs cheveux d'entrer en contact avec les aliments exposés ; nettoyer l'équipement, les ustensiles et le linge de maison; et les articles à service unique et à usage unique non emballés.

Par Tee's

801 N. Country Club Road, Siloam Springs

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : l'unité de congélation qui n'est pas utilisée actuellement n'est pas à la bonne température.

Violations fondamentales : au moins un employé qui a des responsabilités de supervision et de gestion et le pouvoir de diriger et de contrôler la préparation et le service des aliments doit être un responsable certifié de la protection des aliments qui a démontré sa maîtrise des informations requises en réussissant un test faisant partie d'un programme accrédité. L'établissement a besoin d'un endroit pour sécher la vaisselle à l'air libre, comme un égouttoir ou un plateau. L'espace entre le mur et le comptoir sur le côté gauche doit être scellé.

Walmart à emporter

1300, boulevard S. Walton, Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : aucun certificat de responsable de la sécurité alimentaire certifié n'est disponible.

7 avril

Préscolaire Racines et Ailes

907 NW Eighth St., Bentonville

Non-respect des priorités : aucun

Violations prioritaires des fondations : aucune

Infractions fondamentales : Accumulation de résidus alimentaires sur les murs et les sols.

Les établissements suivants n'ont enregistré aucune infraction au cours de la période de référence :

3 avril - Gravette Middle School, 607 Dallas St. SE, Gravette; Jimmy John's, 500 SE Walton Blvd., Suite 12, Bentonville; Smashburger, 500 SE Walton Blvd., Suite 2, Bentonville; Suvidha Indian Groceries, 1200 SE 14th St., Suite 8, Bentonville

4 avril -- Aoi Sushi, 211 NE A St., Suite A, Bentonville; Bentonville Dive, 115 SW Second St., Bentonville; École Decatur, Arkansas 102 Est, Decatur; École primaire Old Wire Road, 3001 S. Old Wire Road, Rogers

5 avril -- École élémentaire Evening Star, 9649 W. Pleasant Grove Road, Bentonville; École primaire Fairview, 3131, chemin W. Garrett, Rogers; Magic Ice - Tropical Sno, 2203 S. Promenade Blvd., Rogers; Académie d'apprentissage Mobius, 8313 W. Pleasant Grove Road, Bentonville

6 avril -- Boys & Girls Club, 655 Heritage Court, Siloam Springs; École élémentaire Janie Darr, 6505, chemin Mount Hebron, Rogers; École élémentaire Osage Creek, 3001 SW Featherston Road, Bentonville; École secondaire Rogers Heritage, 1114 S. Fifth St., Rogers; St. Vincent De Paul Elementary, 1315 W. Cypress St., Rogers

7 avril -- Old High Middle School, 406 NW Second St., Bentonville

Titre imprimé : Inspections des restaurants du comté de Benton

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